Už jsme si zvykli na dostupnost čerstvého pečiva v obchodech. Výběr je opravdu široký. Málokdo si však uvědomuje, že každý druh představuje jinou směs různých chemikálií. Dokonce ani ten nejobyčejnější rohlík či bageta se neobejde bez kypřidel, umělých sladidel nebo jiných zlepšovátek. Přitom upéct chutné domácí pečivo zvládne každá hospodyňka. A nepotřebuje k tomu žádné zvláštní suroviny. …
Pokračovat ve čtení Jednoduché domácí briošky
Štítek:pečení
Kváskový chléb s křupavou kůrkou
Když jsme si před časem na farmářském trhu v moravském městě Břeclav koupili kváskový chléb, popravdě řečeno, nebyla jsem si vůbec jistá, jestli je opravdu z kvásku. Vypadal a chutnal podobně jako obyčejný tmavý chléb z droždím, upečený v pekárně. Klasický oválný bochník. Nadýchaný, lehký. S měkkým středem a křupavou kůrkou. Po skoro dvou letech vím, že nám nelhali. Dokonce se mi podařilo upéct už takový chléb i doma. …
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb s křupavou kůrkou
Dobré a zdravé americké cookies
Říkám si, že ve všem třeba znát míru. Či se to týká práce, školy, zábavy, ale i jídla. Ano, je potřeba se stravovat zdravě a pokud si chci udržet linii, třeba myslet i na složení stravy. Pokud si podíváte diety, které na netu hovoří o „zaručeném snížení váhy“ všude je jednou z prvních rad: Vzdejte se sladkého.
Ale PROČ?! …
Pokračovat ve čtení Dobré a zdravé americké cookies
Kváskový chléb a hubnutí
Často se mě lidé ptají, zda se dá pomocí kváskového chleba i zhubnout. Obávám se, že s kváskový chlebem je to jako se vším ostatním. Pokud toho sníte příliš a nehýbete se, určitě nezhubnete. Přesto kváskový chléb, zvláště pokud je upečený doma a z celozrnné mouky, může být při hubnutí velkou pomocí. …
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb a hubnutí
Kváskový chléb pro bezlepkovou dietu
Když se řekne „kváskový chléb“, většina lidí si představí klasický chléb z pekárny. Ti, kteří se trochu více vyznají, už vědí, že jde o chléb zcela jiný. Že na jeho kynutí se používá místo droždí přírodní kvásek. A ten se vyrábí z mouky a vody. Moukou se však nejčastěji myslí mouka obilná. Žitná, pšeničné či špaldová. Co však mají dělat lidé, kteří nesnášejí lepek, přítomen téměř ve všech obilovinách? Mohou si dopřát kváskový chléb i oni? …
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb pro bezlepkovou dietu
Kvásek jako dar
Chléb je náš každodenní pokrm. Podle některých odborníků ho třeba sníst až dva krajíce denně. Podle jiných bychom to s ním neměli až tak přehánět. Stačí pár kousků do týdne. Otázkou je, zda ten chléb, který si kupujeme v obchodě, je opravdu tím božím darem, který našemu tělu prospívá. Zda je v něm vše, co v něm být má a hlavně, zda není v něm to, co v něm být nemá. …
Pokračovat ve čtení Kvásek jako dar
Pomůcky do kuchyně Tescoma
Hospodyňky tráví v kuchyni poměrně dost času. Věřím, že některé, a možná většinu z nich, to i baví. Aby jim však nadšení vydrželo co nejdéle, občas potřebují nějakou, byť jen malou změnu. Některé uprosil manžela na výměnu celé kuchyňské linky, jiné se spokojí s novým spotřebičem. A tím méně náročným někdy postačí i drobnost, která jim práci v kuchyni usnadní či trochu ozvláštní. …
Pokračovat ve čtení Pomůcky do kuchyně Tescoma
Moje první letošní vánoční pečivo
Věřím, že ve více domácnostech to už dávno voní Vánocemi. Pokud to ještě není pečivem, tak určitě aspoň květinami z nejrůznějších čistících prostředků a možná už i vůní jehličí. U nás to ještě včera vypadalo, že Vánoce jsou v nedohlednu. No dnešní sluneční ráno mi dodalo tolik energie, že jsem se navzdory bolavému ramenu rozhodla upéct první letošní vánoční koláčky. …
Pokračovat ve čtení Moje první letošní vánoční pečivo