Lidé jsou zvyklí každý den kupovat čerstvé pečivo a chléb. Ať už ráno anebo po práci cestou domů. Myslíte, že proto, že denně zkonzumují tak hodně pečivárenských výrobků? Proč jsou potom odpadkové nádoby před domy plné starého chleba anebo rohlíků? Polovina z vyhozených potravin jsou suché a druhá polovina plesnivé. S kváskovým chlebem se vám nic takového nestane.
…
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb se chová jinak, než chleba z obchodu
Štítek:pečení
Jak se zbavit vlhkosti v domě při přípravě povidel
Když dozrává ovoce v sadě, je potřeba ho zpracovat, protože zralé ovoce nemá dlouhou trvanlivost. Hrušky, jablka, ale i meruňky nebo švestky je možné sušit, že švestek jsou ale dobrá i povidla a bez nutnosti míchat je je nejlepší je upéct. Při všech těchto metodách se však uvolňuje z ovoce voda a vlhkost plní kuchyň. Jak si s ní poradit, když nemůžete větrat?
…
Pokračovat ve čtení Jak se zbavit vlhkosti v domě při přípravě povidel
A proč by se nedalo topit dřevem ovocných stromů?
Téměř každý, kdo má jen trochu větší pozemek na vesnici, bojuje s invazí náletových dřevin a výmladků, zejména po odstranění planě rostoucích stromů. A čím dál od domu je takovýto kout zahrady, tím větší problémy jejich majitelé pociťují. A investují nemálo úsilí i peněz, aby tady udrželi čistý hezký trávník, kterého trávu stejně na nic smysluplného nepotřebují. Co tak proměnit problém ve výhodu?
…
Pokračovat ve čtení A proč by se nedalo topit dřevem ovocných stromů?
Osm kohoutů je slušná porce pro kuchyni
Klasický venkovský dvůr kromě vstupu do domu zajišťuje i vstupy do kuchyně, myslím tím materiální vstupy, potraviny a suroviny na přípravu jídel. A nejsou to jen brambory a zelenina či bylinky, ale i poctivé domácí maso. Snad nejjednodušší je chovat slepice, je z nich dvojaký užitek a moc to nestojí ani času ani peněz.
…
Pokračovat ve čtení Osm kohoutů je slušná porce pro kuchyni
Sluncem pečená slepice
V létě sice bývají horka, ale nadpisem nemyslím to, že by se slepice na tom horku upekly. Mám na mysli přípravu nedělního oběda za pomoci solární elektrárny. Tedy zpracování slepice, která už svůj primární úkol splnila, a to takovým způsobem, že to nevytváří žádné dodatečné náklady, elektroměr ani plynoměr se netočí 😉
…
Pokračovat ve čtení Sluncem pečená slepice
Záloha plynového kotle
Že se nevyplácí vsadit na jednoho koně, anebo dávat všechna vejce do jednoho košíku, jsou známá pořekadla. Pro mnoho lidí to je jen lidová slovesná tvořivost. Dokud se ucho na džbánu neutrhne… Tedy pokud je nepostihne neštěstí nebo problém, kterému se dalo předejít, kdyby. Kdyby ten kůň, ta vejce, kdyby se nejprve pohlo rozumem.
…
Pokračovat ve čtení Záloha plynového kotle
Mandlová mouka jako superpotravina: začněte péct zdravěji
Když se britská BBC rozhodla dát před třemi lety dohromady žebříček 100 nejzdravějších potravin světa, v jeho čele se ocitly mandle. Jak často jsou ve vašem jídelníčku? Více mandlí do stravy vám pomůže přinést mandlová mouka.
…
Pokračovat ve čtení Mandlová mouka jako superpotravina: začněte péct zdravěji
Karanténa je ideální čas na kváskový chléb
Nejčastější výmluvou, proč se doma nedá péct chléb bývá to, že není čas. Že pečení kváskového chleba zabírá čas. A že není čas věnovat se mu, když člověk musí chodit do práce, pro děti na kroužky a starat se o domácnost. No tak to zkuste teď, když mnozí do práce chodit nemůžete, když jste v karanténě nebo na pandemické OČR či jste doma z jiných důvodů. Nyní výmluva na nedostatek času neobstojí, tak se do toho pusťte.
…
Pokračovat ve čtení Karanténa je ideální čas na kváskový chléb
Podzim přeje pečení chleba
Neexistuje období, které by bylo nejvhodnější pro pečení kváskového chleba doma z hlediska technologického, tedy kynutí nebo pečení. No na jaře a celé léto i začátek podzimu nás „zaměstnává“ na plný úvazek hned vedle práce i zahrada. Proto je nejvhodnější čas na pečení chleba právě pokročilý podzim, když tam už nechodíme každý den. Opět to u nás voní jako v pekárně.
…
Pokračovat ve čtení Podzim přeje pečení chleba