Štítek:domácí

Domácí tavený sýr bez tavení

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Jídlo, Recepty, Zdraví

Pokud potřebujete natřít dětem chlebíček k snídani či na svačinu, hodí se na to cosi dobře roztíratelné. Buď nějaká pomazánka nebo třeba tavený sýr. Jenže ten, co dostat koupit běžně v obchodě, plný chemických tavicích solí, není tím pravým ani pro dospělé, natož pro děti. Pokud vám však konzistence a chuť takového sýra vyhovuje, dokážete si ho vyrobit i doma. Použít přitom můžete suroviny, které jste si třeba i sami vyrobili. Například domácí tvaroh.

 

…
Pokračovat ve čtení Domácí tavený sýr bez tavení

Pečená jablíčka jako horký zimní dezert

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Ovoce, Recepty, Zákusky

Ještě si pamatujete, jak jste se loni těšili z bohaté úrody jablek ve vaší zahradě? Nevím jak vy, ale já jsem jich měla opravdu nepočítaně. Část z nich jsem nasušila, část použila na pečený čaj a ty zbylé, zabalené v bublinkové fólii pomaličku chroumáme celou zimu. Jenže každá mince má dvě strany a každé plus má i své mínus. A tak i velká úroda může být sice fajn, jenže zkonzumovat ji bývá někdy nad naše síly. Co tedy s jablíčky, jejichž slupka již mírně vrásčitá a nevypadají až tak lákavě? Zkuste je naplnit a upéct. Získáte tak skvělý dezert, kterým rodinu nejen překvapíte, ale i potěšíte a zahřejete.

 

…
Pokračovat ve čtení Pečená jablíčka jako horký zimní dezert

Kváskový chléb pečený v troubě

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb, Recepty, Zdraví

Pokud jste si již někdy na obalu přečetli, co všechno obsahuje váš každodenní chléb, možná mnohým napadlo, že by snad bylo lepší upéct si pro sebe a svou rodinu podobný chléb doma. Byl by ale jen ze surovin, které do něj opravdu patří. Žádná éčka, žádná zbytečná chemie. A navíc čerstvě upečený, voňavý, s křupavou kůrkou. Pokud to chcete zkusit, prosím. Prozradím vám můj momentálně nejaktuálnější hit. Recept na můj zatím ze všech nejvydařenější kváskový chléb. Na jeho upečení nebudete potřebovat žádné extra pomůcky. Ani formu, ani domácí pekárnu. Vše zvládnete s úplně obyčejnou troubou a jedním plechem.

…
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb pečený v troubě

Nebojte se kvásku

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb, Zdraví

V mé schránce se objevil zajímavý email. Týkal se založení kvásku. Pisatelka by si ráda založila svůj vlastní kvásek, jen s tím prý nemá žádné zkušenosti. A protože má obavy, aby ji prvotní neúspěch od pečení neodradil, ráda by se dozvěděla cosi z mých bohatých zkušeností s kváskem.

Myslím, že toto téma by mohla zaujmout více z vás a tak jsem se rozhodla zpracovat odpověď na tento email formou článku.

…
Pokračovat ve čtení Nebojte se kvásku

Pravá domácí majonéza

Publikováno Aktualizováno Od adminKategorie:Hubnutí, Jídlo, Recepty, Zapomenuté recepty, Zdraví

Časy, kdy se v každé domácnosti šlehala do salátu pravá domácí majonéza, se, zdá se, vracejí. I když to při pohledu do vozíků v obchodních řetězcích mnohdy tak nevypadá. Já vím. Hospodyňky, většinou zaměstnané ženy, nemají času nazbyt. Pokud však k vidině ušetřeného času ještě přičteme výhodné akční ceny již hotových majonéz, můžeme se těm ženám vůbec divit? Přesto se jim já divím. A věřím, že i několik z vás. Vždyť příprava domácí majonézy zabere sotva pár minut a zvládne ji i méně zkušená kuchařka. Nevěříte? Stačí jen vybrat ten správný recept.
…
Pokračovat ve čtení Pravá domácí majonéza

Kvásková mapa jako bludiště

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb, Recepty, Zdraví

Chtěli byste si upéct svůj vlastní kváskový chléb, ale příprava kvásku se vám zdá příliš složitá? Pokud by vám však kdosi hotový kvásek třeba daroval, bylo by to mnohem jednodušší, že? A víte, že je to možné? Že existuje takzvaná kvásková mapa, na které můžete najít lidi i z vašeho blízkého okolí, kteří mají již hotový kvásek a jsou ochotni se s vámi o něj podělit? Ještě před pár měsíci jste na této mapě našli „zapíchnutý špendlík“ s přesnou adresou a kontaktem na konkrétního dárce. Ale i místo setkání s případným zájemcem. Dnes už to neplatí. Někdo šikovný stránku upravil. A tak se z kváskové mapy stalo jedno velké bludiště.

…
Pokračovat ve čtení Kvásková mapa jako bludiště

Glutaman sodný: V čem spočívá jeho škodlivost?

Publikováno Od Julie VedralováKategorie:Jídlo, Zdraví

O nevhodnosti používání glutamanu sodného se dnes často hovoří. V čem ale vlastně spočívá jeho škodlivé působení, když přitom jde o látku, která se běžně vyskytuje i v přírodě?

 

 

…
Pokračovat ve čtení Glutaman sodný: V čem spočívá jeho škodlivost?

Vánoční cukroví zdravěji a přesto chutně

Publikováno Aktualizováno Od Julie VedralováKategorie:Zákusky, Zdraví

Chystáte se péct vánoční cukroví a rádi byste letos zkusili nějakou zdravější variantu svých oblíbených druhů? Společně se podíváme, jaký můžeme vytvořit kompromis mezi chutí cukrovinek, jakou znaly naše babičky a zdravou výživou.

Za zlo, které obsahují klasické recepty na cukroví, považují odborníci především velké množství bílé mouky, bílého cukru a tuku. Jak a čím tyto přísady nahradit? …
Pokračovat ve čtení Vánoční cukroví zdravěji a přesto chutně

Vynikající vlastnosti medu: Všelék na nemoci i prostředek ke konzervaci

Publikováno Aktualizováno Od Julie VedralováKategorie:Jídlo, Zdraví

Spousta lidí v poslední době začíná objevovat kouzlo medu. Nejenom jeho vynikající chuťové vlastnosti, ale také léčivé účinky. Přitom naši předkové med hojně využívali už dávno, a je jenom naše škoda, že jsme během 20. století na něj tak trochu pozapomněli.

 
…
Pokračovat ve čtení Vynikající vlastnosti medu: Všelék na nemoci i prostředek ke konzervaci