Autor:Olinka

Ani křupavá kůrka nepotěší, když je střed bochníku nedopečený

Publikováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb

I k napsání tohoto článku mě přivedl email. Pisatel si v něm stěžuje, že ačkoli se mu podařilo založit kvásek, a již nějakou dobu z něj peče chléb, stále má pocit, že to není ono. Chlebíček má sice křupavou kůrku, vždyť ho peče při teplotě vyšší než 200 °C i 2 či 3 hodiny, ale uvnitř je jakýsi surový, vlhký a zdá se, nedopečený. Jistě se to stalo mnohým z vás. Věřte, že i mně. A ačkoliv jsem si ze začátku myslela, že kváskový chléb rovná se vlhký chléb, časem jsem přišla na to, že to nemusí platit vždy. Vše totiž záleží na použitých surovinách, jejich vzájemného poměru, ale i teploty při pečení.

…
Pokračovat ve čtení Ani křupavá kůrka nepotěší, když je střed bochníku nedopečený

Nebojte se kvásku

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb, Zdraví

V mé schránce se objevil zajímavý email. Týkal se založení kvásku. Pisatelka by si ráda založila svůj vlastní kvásek, jen s tím prý nemá žádné zkušenosti. A protože má obavy, aby ji prvotní neúspěch od pečení neodradil, ráda by se dozvěděla cosi z mých bohatých zkušeností s kváskem.

Myslím, že toto téma by mohla zaujmout více z vás a tak jsem se rozhodla zpracovat odpověď na tento email formou článku.

…
Pokračovat ve čtení Nebojte se kvásku

Prémiové superpotraviny

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Doporučujeme, Jídlo

Lidé už odpradávna využívali léčivé byliny. Ať už to bylo na posílení organismu nebo, v případě onemocnění, na jeho vyléčení. Opravdu, věděli jste, že na každou nemoc existuje v přírodě nějaká bylinka? Dokonce někteří tvrdí, že se může z louky či lesa přestěhovat k vám, na vaši zahradu, jen aby vám byla nablízku. A samozřejmě v případě onemocnění vám i pomohla. Jediný háček je bohužel v tom, že dnes ne každý vlastní zahradu a léčivé bylinky jsou stále vzácnější i v samotné přírodě. Proto, když se před časem začali i u nás objevovat skoro zázračně působící superpotraviny, mnozí si je do své zahrady hned vysadili. A víte, které byly ty úplně první? No přece sazeničky kustovnice čínské, zvané Goji.
…
Pokračovat ve čtení Prémiové superpotraviny

Abyste si neotrávili Vánoce… kupovaným vánočním pečivem

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácnost, Jídlo, Zdraví

Kolika z vás to už napadlo? A kolik z vás to i zrealizovalo? Kolik z vás ve snaze ulehčit si práci, sáhlo po hotovém vánočním pečivu? Zda jste tak učinili v malé cukrárně nebo někde v supermarketu, s velkou pravděpodobností jste si domů přinesli téměř úplně totéž. Košík nebo tác plný suchého pečiva z těch nejlevnějších a tím pádem nejvíce nezdravých surovin. A kdyby jen těch. Kromě nich ještě i horu všelijakých stabilizátorů, barviv či náhradních sladidel. Přitom vůbec nezáleží na tom, zda jste za něj zaplatili desítky nebo stovky korun.

 

…
Pokračovat ve čtení Abyste si neotrávili Vánoce… kupovaným vánočním pečivem

Abyste si neotrávili Vánoce … (ne)čokoládovými figurkami

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Hubnutí, Jídlo, Zdraví

I vás letos zlákaly duté figurky z foukané čokolády? Vždyť kdo by odolal tomu množství různých tvarů, velikostí či postaviček od výmyslu světa? V třpytivých papírcích se objevují již pomalu po celý rok. Na jaře jsou to všelijaké vajíčka, slepičky či zajíčci. Začátek prosince se nese ve znamení kdejaký Mikulášů a čertů. No a těsně před Vánocemi na nás číhají v podobě koulí, šišek či zvonků. I když se tyto cukrovinky tváří jako čokoládové, dávejte si při jejich koupi dobrý pozor. Mnohé z nich totiž čokoládu neviděli ani z rychlíku.

 

 
…
Pokračovat ve čtení Abyste si neotrávili Vánoce … (ne)čokoládovými figurkami

Krásná pleť nejen ve dvacítce

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Doporučujeme

Mít krásnou pleť bez chybičky v dívčím věku není nic výjimečného. Tak jako celé tělo i pleť je ještě v relativně dobré kondici. Díky kvalitní výživě, ale hlavně schopnosti mladého těla získávat z ní všechny důležité živiny, tak mladá pleť doslova září. A přestože si to málokterá dívka uvědomuje, už v tomto čase ona sama rozhoduje o tom, jak bude její pleť vypadat o několik let či dokonce desetiletí. Krásná pleť je totiž otázkou správné péče. A to nejen té zvenčí, ale i zevnitř.

 

 

…
Pokračovat ve čtení Krásná pleť nejen ve dvacítce

Kvásková mapa jako bludiště

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácí chléb, Recepty, Zdraví

Chtěli byste si upéct svůj vlastní kváskový chléb, ale příprava kvásku se vám zdá příliš složitá? Pokud by vám však kdosi hotový kvásek třeba daroval, bylo by to mnohem jednodušší, že? A víte, že je to možné? Že existuje takzvaná kvásková mapa, na které můžete najít lidi i z vašeho blízkého okolí, kteří mají již hotový kvásek a jsou ochotni se s vámi o něj podělit? Ještě před pár měsíci jste na této mapě našli „zapíchnutý špendlík“ s přesnou adresou a kontaktem na konkrétního dárce. Ale i místo setkání s případným zájemcem. Dnes už to neplatí. Někdo šikovný stránku upravil. A tak se z kváskové mapy stalo jedno velké bludiště.

…
Pokračovat ve čtení Kvásková mapa jako bludiště

Správné tuky na vánoční pečení

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Hubnutí, Jídlo, Zdraví

Tak jsem se v televizi v programu „Černé ovce“ na ČT1 podívala na zajímavý test. Předmětem byly tuky určené na vaření a pečení. A dozvěděla jsem se věci, které mě sice vůbec nepotěšily, ale, popravdě řečeno, ani nepřekvapily. Tuky, které jsou u nás propagovány masivní reklamou jak zdravé, obsahují tolik škodlivin, že by se v některých zemích ani nesměli prodávat. Že neuvěřitelné? Ale, bohužel, pravdivé.

 

 

…
Pokračovat ve čtení Správné tuky na vánoční pečení

Můj podzimní „jedlý“ balkon

Publikováno Aktualizováno Od OlinkaKategorie:Domácnost, Jídlo, Zdraví

Při pohledu na bílou jinovatkou obalené auta u nás na parkovišti se zdá, že rozkvetlý jedlý balkon je pořádně dávná minulost. Přitom od doby, kdy byl skutečnou realitou, uběhly sotva dva týdny. I když byl podzim dlouhý, teplý a neskutečně krásný, je za námi a prozatím nám zbývá jen jediné, dívat si obrázky a těšit se, že jaro přijde co nejdříve. Tak se těšte spolu se mnou.

 

…
Pokračovat ve čtení Můj podzimní „jedlý“ balkon