Od té doby, co jsme domů koupili sušičku na ovoce uběhl už celý měsíc. V kuchyni to ještě stále voní jablíčky a hruškami. Jen prázdných nádob už jaksi není. Zato se nám hromadí dózy plné výborných domácích chipsů. O zásobu vitamínů na zimu už máme postaráno. …
Pokračovat ve čtení Sušení ovoce u nás doma
Štítek:vláknina
Špalda – léčivá a posilující obilovina
Trápí vás alergie na pšenici? Cítíte se slabí a vyčerpaní? Potřebovali byste se ohřát, posílit či prostě jen rozveselit? Zkuste sáhnout po špaldě. Možná budete příjemně překvapeni. …
Pokračovat ve čtení Špalda – léčivá a posilující obilovina
Bez lepku anebo s lepkem?
Pokud se říká, že u většiny onemocnění se stav zlepší úpravou stravy, tak při celiakii, tedy nesnášenlivosti lepku, to platí dvojnásob. Ti, kteří to zkusili, určitě vědí, o čem mluvím. Horší je, že takto postižených je stále více. Jen poradit v otázce výběru vhodných potravin jim zřejmě nemá kdo. Jinak by zřejmě věděli, čest výjimkám, že upéct koláč se strouhankou, jakože náhradou mouky, ještě neznamená, že koláč bude bezlepkový. …
Pokračovat ve čtení Bez lepku anebo s lepkem?
Jak nás vodí za pšenici/nos
Ještě ani neskončili žně a už nás straší zvýšením cen pekárenských výrobků. Prý pro slabou úrodu pšenice. Jistě, letošní léto bylo horké a suché. Některé plodiny měli problém i jen přežít, natož bohatě zarodit. Z hlediska dlouhodobého průměru nejde však o žádnou tragédii. Ani o všechny plodiny. Jen pekařům tato situace hraje do karet. Už dávno pláčou, že své rohlíky a chléb prodávají pod cenou. A tak nyní mají alespoň „oprávněný“ důvod cenu zvýšit. …
Pokračovat ve čtení Jak nás vodí za pšenici/nos
Makové Nebíčko v papuľke
Farmářský trh na Slovensku je velká vzácnost. Ani jsem nevěděla, že něco takového vůbec existuje. O to víc mě zaujal minulý víkend program o vaření na STV. Málokdy ho sleduji, neboť kombinace surovin, jaké používá „hlavní kuchař“, mi připadají na můj vkus až přehnané. Tento díl byl však tak trochu jiný. Makový. …
Pokračovat ve čtení Makové Nebíčko v papuľke
Moje cestovatelské menu
Můj přítel se svým kamarádem se dohodl, že se půjdou podívat na trh s autosoučástky do Polska. Nabídli nám, tedy jeho manželce a mně, že pokud na ně počkáme, dokud si tam zařídí své věci, vezmou nás do nedalekého obchodního centra na nákupy. Této lákavé nabídce jsme samozřejmě nemohli odolat. Trh začíná v neděli brzy ráno. Vyrazit na cestu bylo třeba už krátce po půlnoci. Na to, že se někde po cestě najíme v restauraci, se spolehnout velmi nedalo. Non stop motoresty téměř vymřeli. Protože z hlediska racionálního stravování i dostatku energie na celý den je třeba stravovat se každé tři hodiny, musela jsem tuto situaci vyřešit sama. …
Pokračovat ve čtení Moje cestovatelské menu
Fast food trochu jinak (fotorecept)
Dovolím si tvrdit, že většina z nás má ráda chutné jídlo, které si dokážeme vychutnat nejen chuťovými buňkami, ale také čichovými či zrakovými smysly. A protože je venku krásné počasí a zahrádky nám hýří všemožnými barvami, rozhodla jsem se využít co nám příroda dala a připravit si skvělý a časově nenáročný oběd, který si můžete dát doma nebo si ho s sebou vzít třeba do práce. …
Pokračovat ve čtení Fast food trochu jinak (fotorecept)
Kam za celozrnnými těstovinami?
Najít v našem městě obchod, kde by prodávali celozrnnou mouku a výrobky z ní, je dost těžké. Pokud byste ještě k tomu chtěli i to, aby byly vyrobeny v Čechách nebo na Slovensku, je to ještě těžší. No a pokud by měly být ještě za rozumnou cenu, nemáte šanci. …
Pokračovat ve čtení Kam za celozrnnými těstovinami?
Lněné semeno jako zdroj 3-omega a lecčeho jiného
Co jsou 3-omega mastné kyseliny?
Ono jsou to vlastně tuky. Ale ty správné, pro naše tělo nezbytně nutné. Zajišťují optimální hladinu cholesterolu v krvi, mají mírně pozitivní účinek na ředění krve a činnost srdce. Chrání cévy před aterosklerózou, podporují imunitu. Vše samé dobré věci. …
Pokračovat ve čtení Lněné semeno jako zdroj 3-omega a lecčeho jiného