Pokud potřebujete připravit večeři co nejrychleji, vyplatí se mít doma alespoň nějaký základ. U mě se většinou najde nějaký bílý jogurt nebo zakysaná smetana, čerstvé klíčky, trošku zeleného „plevelu“ a můj vlastní polotovar, tedy vařená luštěnina nebo obilovina. Dnes to byla vařená cizrna. …
Pokračovat ve čtení Večeře z polotovaru? Ale jen ze svého vlastního!
Štítek:domácí
Jak jsem nekoupila mrkev cestovatelku
Neumím si představit moje jídlo bez kousku zelené natě nebo zeleniny. Nať si dopěstuju sama, ale zeleninu kupuji. Dávám přednost druhům, které se pěstují u nás. …
Pokračovat ve čtení Jak jsem nekoupila mrkev cestovatelku
Můj osvědčený recept na domácí chléb
Po bytě mi právě rozvonívá čerstvě upečený chléb a tak mě napadlo, že by vás možná zajímalo, podle jakého rozpisu peču chléb já. …
Pokračovat ve čtení Můj osvědčený recept na domácí chléb
Majonéza? Nebo co to vlastně jíme?
Znáte to šílenství před Velikonocemi. Nejprve uklidit a pak nakoupit, napéct i navařit, abychom za čtyři dny hladem nezemřeli. Abychom si práci zjednodušili, kupujeme polotovary a někdy i hotová jídla. Když nám ještě v podvědomí zní reklama o tom, jaké je to zdravé a chutné, no nekupte to.
Moje nová zkušenost
Představte si, že vás někdo vezme s sebou do města, kde jste předtím nikdy nebyli, jenže on nemá na vás čas, protože má pracovní povinnosti. Máte spoustu volného času, někdy jen trochu, protože nevíte kdy skončí. Kam se vydáte? …
Pokračovat ve čtení Moje nová zkušenost
Moje večerní siesta s mlékem
Vždy jsem měla ráda večer, když jsem si po sprše konečně lehla do postele, vzala do rukou knihu a v klidu začala číst. Hodně jsem toho většinou nepřečetla, protože jsem byla tak unavená z práce, ani ne tak fyzicky jako psychicky, že jsem velmi rychle usnula. …
Pokračovat ve čtení Moje večerní siesta s mlékem
Příprava těsta a pečení
Kvásek máme nakynutý a část pro budoucí pečení oddělenou.
K ostatnímu kvásku přidáme mouku dle uvážení, nemusí být ani celozrnná, i když ta je nejlepší, sůl, případně kmín či jiné koření, různá semínka podle chuti. S teplou vodou vypracujeme těsto. Nejdříve vařečkou, pak šlehačem s hákama dohladka.
Založení kvásku
Kvásek byl odjakživa takový domácí poklad. Stačilo k němu přidat mouku, vodu, trochu soli a kmínu a mohl se upéct chléb, základ denní obživy. Když se dívka vdala a odešla z domu, kvásek jí máma přibalila jako součást výbavy. Taková to byla vzácnost. …
Pokračovat ve čtení Založení kvásku
Vůně domácího chleba
Kdo má doma pekárnu na chléb, ví o čem mluvím, nebo možná také ne …
Když řeknu, že si doma peču svůj vlastní chléb, hned se mě všichni ptají, jestli jsem si koupila pekárnu. A na co?