Čím dál tím více lidí se snaží konzumovat zdravé potraviny s co nejmenším počtem složek, bez chemikálií a dochucovadel. A proto si místo kupování chleba a pečiva raději pečou doma kváskový chléb. Je několik receptů, jak si doma připravovat svůj vlastní chléb, ale mají společný základ: žitný kvásek. Ten se dá připravit doma nebo získat od jiného pekaře chleba prakticky darem. Umíte se ke kvásku správně chovat?
…
Pokračovat ve čtení Žitný kvásek není jako potraviny z obchodu, nevydrží tři měsíce
Štítek:mouka
Hlavně si to přečtěte
Dnes si vám musím postěžovat. Mám těžké srdce na některé lidi, kteří nás žádají o radu i o kvásek na pečení domácího chleba. Rádi jim poskytneme jedno i druhé, za ta léta jsme nasbírali řadu zkušeností. Rádi jim vyjdeme vstříc a poradíme na jejich cestě za lepším stravováním a lepším zdravím. Jen, kdyby…
…
Pokračovat ve čtení Hlavně si to přečtěte
O kvásek je stále větší zájem
O výhodách doma pečeného chleba se přesvědčilo stále více lidí. Přestože obchody nabízejí opravdu široký sortiment pekárenských výrobků, dobrý chléb je stále obtížnější najít. A nejde jen o vzhled nebo chuť na první zakousnutí. Chléb ze žitného kvásku má i zdravotní benefity a proto se vyplatí si ho péct. A my rádi každému poskytneme kvásek na zahájení pečení chleba doma. Zájemců je v posledním období stále více a více.
…
Pokračovat ve čtení O kvásek je stále větší zájem
Konečně čas na pečení kváskového chleba
Doma pečený kváskový chléb jíme už dlouhá léta. Olinka ho peče ve víceméně pravidelných intervalech. No toto léto nám řádně nabouralo náš harmonogram i narušilo pravidelnost v pečení kváskového chleba. To až tak, že jsme často museli chléb kupovat v obchodech. No s příchodem podzimu se opět vracíme do zaběhnutých kolejí a kváskový chléb se v elektrické troubě peče opět se svou pravidelností. …
Pokračovat ve čtení Konečně čas na pečení kváskového chleba
Pochutnejte si na dobrém velikonočním mazanci
Velikonoce se kvapem blíží. Brzy je máme tady. Proč alespoň párkrát do roka nezahřešit a neudělat si něco tradičního a dobrého? Svátky jara symbolizuje v kuchyni spousta jídel. Z těch slaných a masových by neměla chybět nádivka s uzeným masem, telecí nebo jehněčí maso, ale třeba také sekané nebo studené masové rolády. Ovšem na své si přijdou i milovníci sladkého, kteří se mohou zakousnout do jidášů, pečeného beránka nebo mazance. Na posledně jmenovanou dobrotu si popíšeme recept. …
Pokračovat ve čtení Pochutnejte si na dobrém velikonočním mazanci
Sladké pokušení na špejli
Opět jsem neodolala a v obchodě s potřebami pro domácnost jsem si koupila formu na moderní koláčovou záležitost – cake pops. V překladu jsou to koláčová lízátka, protože jde o koláče, které jsou napíchnuté na špejli a vytvářejí dojem neskutečně nádherných a chutných jednohubek. A sice mám doma formu již déle, nějak mi ale nevycházel čas. Ale samozřejmě, kdy člověk najde nejvíce času na vaření a pečení? Přesně, když má kopec jiných důležitějších věcí, na které fakt nemá chuť. A tak jsem se od psaní diplomky na chvilku odebrala a v kuchyňském království opět něco připravila. Pokud i vy chcete doma zazářit nebo překvapit vaše blízké, možností a variací na cake pops je plný internet. Jedno krásnější a lákavější vypadající než druhé. Jelikož u nás mají cukr a mouka červenou, opět jde o zdravější verzi. Hurá do přípravy! …
Pokračovat ve čtení Sladké pokušení na špejli
Magická čokobomba
Říká se, že číslo 3 je magické. Tři kaštanové koně, tři králové, tři oříšky pro Popelku… A v našem případě to dnes budou 3 suroviny. Říkáte si, že co se dá udělat ze tří surovin? A já odpovídám – čáry máry fuk, na světě je magická čokobomba! 🙂
Vánoční speciál: dobrý a zdravý Cheesecake
V posledním článku jsem se přiznala k tomu, že vánoční šílenství pomalu a jistě zasáhlo i mou hlavičku makovičku. Vyplývá z toho jediné – šílenství pokračuje. A protože naposledy jsem si rozšířila svou pekařskou výbavičku o skvělé vychytávky, dnes jsem je konečně otestovala. A tady je výsledek.
…
Pokračovat ve čtení Vánoční speciál: dobrý a zdravý Cheesecake
Jak dlouho vydrží kváskový chléb
Tak to vím docela přesně! Měli jsme možnost změřit trvanlivost domácího kváskového chleba s křupavou kůrkou a nyní dokážeme na tuto otázku přesně odpovědět. Totiž hned po otázkách na recept na dobrý kváskový chléb byla otázka na jeho trvanlivost druhou nejčastější otázkou od zájemců o domácí pečení chleba. Nejednou jsem s humorem odpověděl, že: „Pokud ho nesníte“ 😉 no pokud ho opravdu z nějakého důvodu rychle nesníte, jak dlouho vydrží kváskový chléb, dokud se zkazí?
…
Pokračovat ve čtení Jak dlouho vydrží kváskový chléb