Konečně čas na pečení kváskového chleba

Doma pečený kváskový chléb jíme už dlouhá léta. Olinka ho peče ve víceméně pravidelných intervalech. No toto léto nám řádně nabouralo náš harmonogram i narušilo pravidelnost v pečení kváskového chleba. To až tak, že jsme často museli chléb kupovat v obchodech. No s příchodem podzimu se opět vracíme do zaběhnutých kolejí a kváskový chléb se v elektrické troubě peče opět se svou pravidelností.

Příčinou toho, že se v létě u nás pekl chléb z žitného kvásku méně, než obvykle, byla naše nová zahrada. Měli jsme v ní tak mnoho práce, že jsme každý pracovní den, kdy nepršelo, odpoledne po práci ihned odjížděli do zahrady na vesnici a domů se vraceli až se setměním. A víkendy jsme tam trávili celé. Jelikož jsme v podstatě koupili jen louku, zakládání zahrady, sázení stromů, budování vyvýšených záhonů, to vše nám zabíralo všechen čas.

A pečení kváskového chleba má přece jen svůj rytmus. V našem případě večer příprava kvásku, nad ránem jeho dokrmení, odpoledne hnětení, kynutí těsta a pečení. A před Olinkou stála otázka. Zůstat každých deset dní doma a napéct chléb nebo jít do zahrady a pracovat na jejím zakládání?

můj kváskový chléb

Vyhrála to zahrada. Chléb se pekl u nás tehdy, když to počasí dovolilo, či spíše nedovolilo nám být v zahradě. Naštěstí jsme v jedné z pekáren objevily pšenično-žitný chléb, který se pekl z mouky pšeničné i žitné, kvásku i kvasnic a obsahoval kromě tohoto již jen sůl a pepř. Takže celkem OK a tak jsme ho kupovali vždy, když na pečení domácího chleba nebyl čas nebo jsme do zahrady pozvali známé nebo příbuzné na grilovačku a počítalo se s větší spotřebou chleba.

Teď už do zahrady každý den nechodíme. Ještě stále je tam co dělat, ačkoli je většinou již zahrada vybudovaná. Ale jednak už je sklizena úroda a zejména čas se změnil, o hodinu dříve se stmívá a tedy chodit tam po práci nemá význam. Zbývají už jen víkendy, i to jen ty, kdy přestává lít. A tedy opět se „objevil“ čas na pečení domácího chleba. Kupovaný pšenično-žitný chléb není špatný, ale domácí je přece jen domácí. Oběma nám velmi chutná.

Podobné články:

Víme, jak topit ekologicky a levněji
Vytápění domu není levná záležitost a výběrem špatného zdroje energie...
Číst dále
Balkonová rajčata v zahradě I.
Balkonová rajčata patří na balkon. To je jasné. Může se...
Číst dále
Opět jiný recept na tiramisu
Máte rádi sladké tiramisu, ale trpíte alergií na vajíčka? Nebo...
Číst dále
Co s tolika hruškami
Zahradu jsme si kupovali i proto, abychom měli dostatek různého...
Číst dále
Fóliová vrata
Při nákupech v supermarketech jsem si všiml zajímavě řešených vrat...
Číst dále
Cholesterol, spojenec nebo nepřítel?
Slovo cholesterol vyvolává u lidí obavy. I málo informovaní vědí,...
Číst dále

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.