Poslední výkyvy cen másla v obchodech a jeho medializovaný nedostatek přiměly více lidí zamyslet se nad tím, zda má význam vyrábět si máslo doma sám. Protože mnoho lidí si doma vyrábí nejen kompoty, tlačenky nebo šunku či peče svůj vlastní chléb. A pro mnoho lidí jsou důvody pro odmítání margarínu či ztužených rostlinných tuků relevantní. A my už víme, že pokud je reklama agresivní, asi se snaží prodat něco, co až tak dobré není a co až tak velmi nepotřebujeme, ale dá se na tom dobře vydělat. Ale já mám jiné cíle v životě, než uspokojovat choutky majitelů potravinářských koncernů. Tak tedy vyplatí se doma vyrábět máslo?
…
Pokračovat ve čtení Domácí máslo – vyplatí se?
Autor:admin
Výroba kvásku na chleba
Pečení kváskového chleba patří k tradičním dovednostem, při kterých se v minulosti využívaly výhradně domácí suroviny od začátku až po konečný výsledek. I dnes si můžete doma upéct kvalitní domácí chléb, na který kromě mouky nemusíte kupovat už nic. Základem chleba je žitný kvásek. Můžete ho získat od zkušeného pekaře chleba nebo si kvásek snadno připravíte sami doma. A pak ho už jen používáte při každém pečení. Jak na kvásek?
…
Pokračovat ve čtení Výroba kvásku na chleba
Méně kávy a více čaje
Do zahrady chodíme každý den po práci, pravda pokud neprší. A to letos často nebylo. A jsme tam až do večera. Už se nám ani naše sousedka nediví, když sama řekla, že tam chodíme jako parku, tak je tam pěkně 🙂 No a protože zůstáváme až do setmění, součástí naší každodenní výbavy je i občerstvení. Jeho složení i množství se mění podle toho, jak se mění poloha Slunce na obloze. Nyní na podzim začíná být náš košík stále méně těžký.
…
Pokračovat ve čtení Méně kávy a více čaje
Jak rostou rajčata dolu hlavou?
Tak to jsme byli zvědaví i my a chtěli jsme to vyzkoušet. Reklama na internetu slibovala zajímavé výnosy i způsob pěstování. Tak jsme si objednali pomůcky na pěstování rajčat hlavou dolů, v zahradě jsme vytipovali tři místa, kde je budeme pomocí nich pěstovat a čekali jsme, kdy dorazí balíček. Sranda začala hned jeho příchodem. Ale nevzdali jsme to. Dodrželi jsme postup, zvolili vhodný materiál a důkladně jsme nejen zavlažovali, ale také sledovali a dokumentovali, jak se rajčatům pěstovaným tímto neobvyklým způsobem daří. Předkládám výsledky našeho letního výzkumu.
…
Pokračovat ve čtení Jak rostou rajčata dolu hlavou?
Co je za citlivostí obchodních řetězců na podmínky života slepic?
Krajinou otřásá další potravinový problém. Po nedávné „bouři“ kolem prý nedostatkového másla je tu další problém kolem vajec. Obchodní řetězce Kaufland, Tesco a Lidl oznámili, že v budoucnu nebudou prodávat vajíčka, které pocházejí z klecového chovu nosnic. Na první pohled chvályhodná iniciativa. Co je však za ní a jak nám může způsobit problém?
…
Pokračovat ve čtení Co je za citlivostí obchodních řetězců na podmínky života slepic?
Kdybych přišel o byt
Před pár lety jsme na bicyklovém výletě s přítelkyní navštívili její známou, která se z třípokojového panelákového bytu přestěhovala s rodinou na malou vesničku na okraji okresu. Dodnes si pamatuji ten pocit, jaký jsem byl zklamaný z toho, co jsme u nich na dvoře a v zahradě viděli. Moje rozčarování pramenilo ani ne z toho, jak žijí, ale z toho, že nevyužili nabízenou šanci. Protože já bych na tom místě žil zcela jinak.
…
Pokračovat ve čtení Kdybych přišel o byt
Rajčat jsme se najedli do sytosti
Pokud se něčemu v naší zahradě dařilo letos na jednotku, tak jsou to rajčata. Ne, že by loni jsme jich mělo málo, ale tento rok byl opravdu výjimečný. I když musím přiznat, že ne na všech místech se jim dařilo stejně dobře. Ale i tak je úroda impozantní a skutečně jsem tolik rajčat, co letos, asi nesnědl za celý dosavadní svůj život. Alespoň tak mi to připadá.
…
Pokračovat ve čtení Rajčat jsme se najedli do sytosti
Kvásek skončil na kompostu :(
Jako velcí propagátoři domácího kváskového chleba se musíme smutně přiznat, že toto léto jsme hodně chleba neupekli a pro neustálý pobyt v zahradě jsme nakonec museli vyhodit i samotný kvásek 🙁 Naštěstí to není pro nás žádná katastrofa. Zahrada nám to všechno bohatě vynahradila. A na podzim začneme kváskový chléb opět pravidelně péct.
…
Pokračovat ve čtení Kvásek skončil na kompostu 🙁
Konec okurek pro tuto sezónu
Loni jsme si pochutnávali v zahradě i na okurkách a tento rok jsem se také velmi těšil, kdy začnou znovu dozrávat. Zejména já je mám velmi rád a rád je jím jen tak, bez ničeho. Odtrhnu si jednu velkou salátovku, postupně ji koušu a procházím se po zahradě. Okurka je dobrá i proti žízní, obsahuje hodně vody, i mi chutná. Nebo si ji dám doma, jako svačinu. Osvěží i zasytí a není plná chemie, protože nepoužíváme žádné umělá hnojiva ani postřiky. Ale už přichází konec této mé pochoutky.
…
Pokračovat ve čtení Konec okurek pro tuto sezónu