Pro mnoho lidí je pojem „čerstvé ovoce“ synonymem pro „supermarket“. Myslí-li si, že tam je ovoce chutné, zdravé a čerstvé, tak já jim to tedy dopřeji. Víte, proč bývají v nákupních centrech naproti pokladnám lékárny? Já ne, já tam ovoce ani zeleninu nekupuji. Postaral jsem se, abych si mohl naobírat své vlastní.
…
Pokračovat ve čtení Ostružiny jsou ovoce zdarma
Rubrika:Jídlo
Co můžeme uvařit?
Vyplatí se chovat kohouty?
Začínající chovatel domácí drůbeže se může ptát, zda má význam chovat kromě nosnic i kohouty. Jako vždy je důležitá odpověď na otázku, co je cílem. Chcete-li mít jen vlastní vajíčka, bez kohouta se obejdete. Chcete-li odchovávat své vlastní kuřátka, ať už pod kvočnou nebo v umělé líhni, minimálně jednoho kohouta potřebujete na každých asi deset slepic. No víc kohoutů se vyplatí mít, řešíte-li soběstačnost v produkci masa.
…
Pokračovat ve čtení Vyplatí se chovat kohouty?
Švestková povidla rychle a snadno
Domácí švestková povidla si mnozí spojují s dětstvím a pobytem u prarodičů na venkově, kde se švestková povidla vařily venku ve velkém kotli anebo ve velkém hrnci na sporáku na dřevo. A v obou případech bylo potřeba v tom horku stát a neustále švestky míchat, aby se nepřipálily, dokud povidla nezhoustla. No tak dnes lze švestková povidla připravit daleko snadněji a pořád to budou ta stará poctivá švestková povidla bez konzervantů a nesmyslných přísad.
…
Pokračovat ve čtení Švestková povidla rychle a snadno
Sluncem pečená slepice
V létě sice bývají horka, ale nadpisem nemyslím to, že by se slepice na tom horku upekly. Mám na mysli přípravu nedělního oběda za pomoci solární elektrárny. Tedy zpracování slepice, která už svůj primární úkol splnila, a to takovým způsobem, že to nevytváří žádné dodatečné náklady, elektroměr ani plynoměr se netočí 😉
…
Pokračovat ve čtení Sluncem pečená slepice
Na snídani jen jedno vejce
Po třech letech, co chovám drůbež, jsem takhle dopadl. Můžu si dovolit jen jedno vejce denně. A protože mám rád vařená vejce k snídani ke kváskovému chlebu se šunkou a sýrem, tak budu mít namísto obvyklých dvou velkých vajec jen jedno. Ještěže máme teď okurky a papriky.
…
Pokračovat ve čtení Na snídani jen jedno vejce
Potravinovou soběstačnost začínáme budovat od rodiny, ne od státu
Před posledními parlamentními volbami na Slovensku na podzim 2023 se celkem často ve volební kampani přízvukovalo, že se do krajiny denně doveze víc než tisíc kamionů s potravinami. A že je s tím potřeba něco dělat. Že krajina je téměř úplně závislá od potravin z dovozu, co představuje velkou zranitelnost a nebezpečí pro její obyvatele. Je to v České republice jinak?
…
Pokračovat ve čtení Potravinovou soběstačnost začínáme budovat od rodiny, ne od státu
Nejzdravější Vánoční salát
Pro někoho je bramborový salát s majonézou téměř každodenní jídlo. Pro někoho je to sváteční jídlo. V naší domácnosti byste mohli vidět takovéto jídlo na stole dvakrát za rok. A není to až tak úplně jen bramborový salát. Když je tedy nejzdravější, proč ho jíme jen dvakrát ročně? Nuže proto, že my se celý rok stravujeme zdravě. Tento salát není jen třešničkou na dortu. Nuže tedy čím je tento salát?
…
Pokračovat ve čtení Nejzdravější Vánoční salát
Zabijačka vlastníma rukama, zvládneme to?
Na pravé vesnické zabijačce jsem byl naposledy jako malý kluk, a to bylo v minulém století. Protože zabíjačky se dělají většinou v zimě a babička bydlela opravdu daleko, v zimě jsme k ní jezdili málo. Autobusem a vlakem to vždy trvalo dlouho, včetně čekání na přestupy, později autem v zimě a sněhu to taky nebylo nic příjemného. Zkrátka si ze zabíjaček moc nepamatuji.
…
Pokračovat ve čtení Zabijačka vlastníma rukama, zvládneme to?
Z kolika vajec je dobrá smaženice?
Smaženice je jídlo, které připravíte rychle, lehce, i v „polních“ podmínkách a za chvíli máte hotové teplé jídlo, které může být nejenom chutné, ale i výživné. Existuje nespočet receptů, jak připravit chutnou smaženici, ale v podstatě kromě vajec a trošku soli k ní potřebujete jen trošku sádla, oleje nebo másla, aby se vám vejce nepřipekly na pánev.
…
Pokračovat ve čtení Z kolika vajec je dobrá smaženice?