Chléb je náš každodenní pokrm. Podle některých odborníků ho třeba sníst až dva krajíce denně. Podle jiných bychom to s ním neměli až tak přehánět. Stačí pár kousků do týdne. Otázkou je, zda ten chléb, který si kupujeme v obchodě, je opravdu tím božím darem, který našemu tělu prospívá. Zda je v něm vše, co v něm být má a hlavně, zda není v něm to, co v něm být nemá. …
Pokračovat ve čtení Kvásek jako dar
Rubrika:Domácí chléb
Chléb můžeme upéct nejen z instantních směsí…
Můj osvědčený recept na domácí chléb
Po bytě mi právě rozvonívá čerstvě upečený chléb a tak mě napadlo, že by vás možná zajímalo, podle jakého rozpisu peču chléb já. …
Pokračovat ve čtení Můj osvědčený recept na domácí chléb
Příprava těsta a pečení
Kvásek máme nakynutý a část pro budoucí pečení oddělenou.
K ostatnímu kvásku přidáme mouku dle uvážení, nemusí být ani celozrnná, i když ta je nejlepší, sůl, případně kmín či jiné koření, různá semínka podle chuti. S teplou vodou vypracujeme těsto. Nejdříve vařečkou, pak šlehačem s hákama dohladka.
Založení kvásku
Kvásek byl odjakživa takový domácí poklad. Stačilo k němu přidat mouku, vodu, trochu soli a kmínu a mohl se upéct chléb, základ denní obživy. Když se dívka vdala a odešla z domu, kvásek jí máma přibalila jako součást výbavy. Taková to byla vzácnost. …
Pokračovat ve čtení Založení kvásku
Vůně domácího chleba
Kdo má doma pekárnu na chléb, ví o čem mluvím, nebo možná také ne …
Když řeknu, že si doma peču svůj vlastní chléb, hned se mě všichni ptají, jestli jsem si koupila pekárnu. A na co?