Kvalitní suroviny nejen do restaurací

Léto a podzim jsou zajímavé období. Každý měsíc dozrávají jiné druhy ovoce a zeleniny a náš jídelníček zpestří jiné jídlo. Využití plodů ze zahrady nám dává možnost ochutnat i tradiční česká jídla a ocenit zajímavé chutě plné vitamínů. Ovšem ani když nevlastníme zahrádku, kde na podzim vše dozrává, nemusíme být ochuzeni o čerstvá zeleninová a ovocná jídla.

Takové domácí knedlíky s hruškami nebo meruňkové, po nich se doma jen zapráší, když je paní domu položí na stůl. Je třeba využít sezónu, kdy dozrávají, protože použít čerstvé ovoce do vaření je něco úplně jiného, než používat zavařované, byť domácí. Chuť i vůně čerstvých plodů dodá jídlu opravdový šmrnc. A když už bude po meruňkách nebo hruškách, začnou zrát jablka a jablkový štrúdl nebo jiné koláče s jablky taky nikdo doma neodmítne.

Čerstvé ovoce a zelenina je vítaným zpestřením i v restauracích a závodním stravování. Lehké letní saláty jako přílohy k hlavním jídlům i jako samostatná jídla například s kuřecími nugetky jsou vyhledávané v horkých letních dnech. Kombinaci klasiky, tedy papriky, rajčat, okurek a hlávkového salátu ve všech jeho podobách rozšiřují cukety a doplnit mohou baklažán nebo stále oblíbenější dýně hokkaido. Připravuje se jako polévka nebo pečená na plátky chutná mírně oříškově.

3

Čerstvé ovoce a zelenina, které je vypěstované nedaleko od místa spotřeby je svěží na povrchu i uvnitř, plody jsou šťavnaté a sladké i voňavé. Velkoobchod ovoce zelenina je dodavatelem nejen pro restaurace, ale nakupují u něj i prodejci ovoce a zeleniny, takže si ji mohou dopřát i lidé z měst bez možnosti pěstovat vlastní úrodu. Zdroje vitamínů nemusí cestovat přes půl Evropy, dozrávají na slunci a proto chutnají jako z babiččiny zahrádky.

Při výběru surovin do své kuchyně dejte přednost kvalitní české produkci. Získáte kvalitní produkty za dobrou cenu, uvaříte skvělá jídla a podpoříte domácí ekonomiku.

Podobné články:

Chcete si přesladit život? Udělejte si mátový...
V zahradách právě dozrává čerstvé ovoce a voní bylinky. Nejedna...
Číst dále
Proč by mi to nemělo vyrůst?
Je zajímavé diskutovat s někým, kdo o principech permakultury nikdy...
Číst dále
Už je v prodeji Lunární kalendář 2017...
I na tomto webu můžete v článcích o pěstování v...
Číst dále
Moje nová pomocnice
Doposud jsem chodívala na zahradu sama. Nanejvýš tak se sousedkou....
Číst dále
Nezvaní hosté v naší zahradě
Jedním z důvodů, které přispěly k rozhodnutí prodat zahradu v...
Číst dále
mixermixer
Jak jsem skoro reklamovala nový mixér
I vy máte občas pocit, že vaše elektrospotřebiče chtějí být...
Číst dále

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.