Jak jsem si udělala místo v ledničce

Velmi ráda experimentuji s různými druhy sladidel. Čím přírodnější, tím lépe. A tak jsem se dostala k používání obilných sladů. Jsou dost sladké, mně do snídaňové lněné kaše stačí jedna kávová lžička a tak mi takový zavařeninový pohár vydrží velmi dlouho.

Mám vyzkoušený slad pšeničný a ječný. Konzistencí připomínají med. I barvu mají podobnou. Pšeničný je světlejší, skoro jako lípový med. Chutná jemně, skoro karamelově. Ječný je tmavší. Připomíná mi trošku vůni piva. Co už, ječmen se nezapře. I když já pivo moc nemusím, slad mi vyhovuje.

Slad se vyrábí z obilí, ale například i z rýže. Neobsahují žádný přidaný cukr. Naopak, jsou prospěšné kvůli množství minerálů a vitamínů, které tělu dodávají. Na rozdíl od bílého cukru, který nám právě ty vitamíny a minerály z těla odebírá.

Jsou dobře stravitelné, ale mají nízký glykemický index. To znamená, že jednoduchý cukr se z nich uvolňuje postupně a slinivka tak nemusí tvořit příliš mnoho inzulínu najednou.

Z obilí se vyrábějí fermentací, tedy jakýmsi kvašením. Aby po otevření slad nepřekvasil, má se uchovávat v chladničce.

To jsem však zjistila až po přečtení štítku na sklenici. A tak jsem pro slad v sedmdecovém poháru musela najít v chladničce místo. Škoda jen, že ta naše chladnička není nefukovací.

Když jsme ji před časem kupovali, byla největší v obchodě. Větší už neměli. Ukázalo se však, že je pro nás stále malá. Zvláště v létě, když v ní uchováváme téměř všechno jídlo.

Včera jsem si však konečně vydechla. Po asi měsíci každodenního vybírání a ukládání sladu z lednice na stůl a ze stolu do lednice, jsem z poháru vybrala poslední lžičku.

„Hurá, aspoň budu mít v chladničce více místa“, pomyslela jsem si. A od dnes začnu zase používat med. Ten se při skladování uspokojí i s pokojovou teplotou.

Můj recept na sladký začátek dne:

• 2 PL tvarohu
• 2 lžičky lněných semínek čerstvě namletých
• 1 lžičku lněného oleje, za studena lisovaného
• 1 lžičku sladu nebo medu
  
  Kromě toho, že to pomáhá při bolestech kloubů, artróze, proti cholesterolu, proti zácpě, díky sladké chuti si nastartujete metabolismus a během dne máte menší chuť na sladké.

  Podobné články:

  

  Okurky sklízíme i na podzim

  Okurky jako sezónní zelenina mají většinou krátký život. Po vysetí...

  Číst dále

  

  Jak dostat děti ven? Dětská hřiště a...

  Když vidíte dnešní svět, máte strach, aby vaše děti neprožily...

  Číst dále

  

  Abyste si neotrávili Vánoce... kupovaným vánočním pečivem

  Kolika z vás to už napadlo? A kolik z vás...

  Číst dále

  

  Stříhat keříčková rajčata?

  Tento týden jsem dostala otázku, jak stříhat keříčková rajčata. Pokud...

  Číst dále

  

  Jak "vrtat" bez vrtačky

  Nedávno zde byl publikován článek o výrobě naklíčovací nádoby doma....

  Číst dále

  

  Kustovnici čínské se v zahradě daří

  Kustovnice je exotický ovocný keř, který si již našel cestu...

  Číst dále

  Související články:

  Jak jsem místo džemu raději udělala „pečený čaj“ Vynikající vlastnosti medu: Všelék na nemoci i prostředek ke konzervaci Jak jsem si udělala radost