Jak jsem si udělala místo v ledničce

Velmi ráda experimentuji s různými druhy sladidel. Čím přírodnější, tím lépe. A tak jsem se dostala k používání obilných sladů. Jsou dost sladké, mně do snídaňové lněné kaše stačí jedna kávová lžička a tak mi takový zavařeninový pohár vydrží velmi dlouho.

Mám vyzkoušený slad pšeničný a ječný. Konzistencí připomínají med. I barvu mají podobnou. Pšeničný je světlejší, skoro jako lípový med. Chutná jemně, skoro karamelově. Ječný je tmavší. Připomíná mi trošku vůni piva. Co už, ječmen se nezapře. I když já pivo moc nemusím, slad mi vyhovuje.

Slad se vyrábí z obilí, ale například i z rýže. Neobsahují žádný přidaný cukr. Naopak, jsou prospěšné kvůli množství minerálů a vitamínů, které tělu dodávají. Na rozdíl od bílého cukru, který nám právě ty vitamíny a minerály z těla odebírá.

Jsou dobře stravitelné, ale mají nízký glykemický index. To znamená, že jednoduchý cukr se z nich uvolňuje postupně a slinivka tak nemusí tvořit příliš mnoho inzulínu najednou.

Z obilí se vyrábějí fermentací, tedy jakýmsi kvašením. Aby po otevření slad nepřekvasil, má se uchovávat v chladničce.

To jsem však zjistila až po přečtení štítku na sklenici. A tak jsem pro slad v sedmdecovém poháru musela najít v chladničce místo. Škoda jen, že ta naše chladnička není nefukovací.

Když jsme ji před časem kupovali, byla největší v obchodě. Větší už neměli. Ukázalo se však, že je pro nás stále malá. Zvláště v létě, když v ní uchováváme téměř všechno jídlo.

Včera jsem si však konečně vydechla. Po asi měsíci každodenního vybírání a ukládání sladu z lednice na stůl a ze stolu do lednice, jsem z poháru vybrala poslední lžičku.

„Hurá, aspoň budu mít v chladničce více místa“, pomyslela jsem si. A od dnes začnu zase používat med. Ten se při skladování uspokojí i s pokojovou teplotou.

Můj recept na sladký začátek dne:

• 2 PL tvarohu
• 2 lžičky lněných semínek čerstvě namletých
• 1 lžičku lněného oleje, za studena lisovaného
• 1 lžičku sladu nebo medu
  
  Kromě toho, že to pomáhá při bolestech kloubů, artróze, proti cholesterolu, proti zácpě, díky sladké chuti si nastartujete metabolismus a během dne máte menší chuť na sladké.

  Podobné články:

  

  Když na oslavu, tak s vlastními zákusky

  Když se rozhodnete, že opustíte způsob stravování, který praktikuje většina...

  Číst dále

  

  Musel jsem opravit první vyvýšený záhon

  Pěstovat potraviny jednoduše, lehčeji, ušetřit lidskou námahu. To bylo naším...

  Číst dále

  

  Kdy kvočna začne opět snášet vajíčka

  To, že slepice, která začne kvokat a sedět na vejcích,...

  Číst dále

  

  Svařované pletivo a plot ve svahu

  Jistě neuniklo vaší pozornosti několik článků o stavbě plotu, při...

  Číst dále

  

  Vánoční cukroví zdravěji a přesto chutně

  Chystáte se péct vánoční cukroví a rádi byste letos zkusili...

  Číst dále

  

  Jsme zlí, když odmítáme léky pro své...

  Září byl černý měsíc pro všechny weby, nabízející jiný pohled...

  Číst dále

  Související články:

  Jak jsem místo džemu raději udělala „pečený čaj“ Vynikající vlastnosti medu: Všelék na nemoci i prostředek ke konzervaci Jak jsem si udělala radost