Domácí tavený sýr

Máte rádi tavené sýry? Z hlediska zdravé výživy nejsou zrovna nejvhodnější a tak je už nějaký čas nekupuji. Mám přece ráda své zdraví i svůj vápník pro kosti. Nenechám si ho tedy krást tavícími solemi. Ale nápad, jak vyrobit „taveňák“ doma, mě opravdu zaujal.

Jednoduché suroviny, jednoduchá příprava. A k tomu ještě téměř nekonečné možnosti jeho aromatizování. Uznejte sami. Takový tvaroh, běžná surovina. Kousek másla a čajová lžička jedlé sody se najde snad v každé kuchyni. Tak tedy pojďme na to!

  • 250 g tvarohu
  • 1 kávová lžička jedlé sody

Suroviny spolu smícháme a necháme cca 10 minut stát. Na pánvi (nejlépe s nepřilnavým povrchem) rozpustíme 1 polévkovou lžíci másla a přidáme tvarohovou směs. Pomalu zahříváme. Postupně se mění konzistence hmoty z „tvarohové“ na „sýrovou“. Měla by z toho vzniknout téměř tekutá hmota, podobná tavenému sýru. Tehdy pánev stáhněte z plotny a můžete dochucovat.

Základ je přidat trochu soli. Dále to mohou být čerstvé nebo sušené bylinky, koření, třeba provensálské, červená paprika nebo i dušená cibulka.

 můj domácí sýr

můj domácí skoro tavený sýr

A můžete natírat. Směs však můžete i rozetřít na potravinářskou fólii (případně pečící papír) a nechat ztuhnout. Pak ji stačí nakrájet na plátky a máte sýr plátkový. Podotýkám, bez konzervantů a stabilizátorů. Musíte však počítat s tím, že je ho třeba co nejdříve spotřebovat. Myslím ale, že to nebude žádný problém.

Poznámka:

Jelikož jsem tuto „operaci“ dělala poprvé, jaksi jsem „přeskočila“ stadium sýra taveného a rovnou mi vznikl sýr plátkový. Ale chutný byl i tak.

Přeji dobrou chuť!

Podobné články:

Vrata do garáže
Jezdíte-li autem každý den a každý den parkujete ve své...
Číst dále
Konečně čas na pečení kváskového chleba
Doma pečený kváskový chléb jíme už dlouhá léta. Olinka ho...
Číst dále
Postava jako ze škatulky (nebo z krabičky?)
Nuže milé dámy a pánové, léto je více než v...
Číst dále
Celozrnné pečivo: Nenechte se nachytat tmavou barvou...
Spousta z nás nadává na kvalitu pečiva a chleba. Přestože v supermarketech...
Číst dále
Jak rostou rajčata dolu hlavou?
Tak to jsme byli zvědaví i my a chtěli jsme...
Číst dále
Fast food trochu jinak (fotorecept)
Dovolím si tvrdit, že většina z nás má...
Číst dále

Jeden komentář u “Domácí tavený sýr

  1. Internet Explorer 11.0 Internet Explorer 11.0 Windows 7 Windows 7
    Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko

    Nemám vyzkoušené ale kámošky doporučují no?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.