V posledním článku jsem se přiznala k tomu, že vánoční šílenství pomalu a jistě zasáhlo i mou hlavičku makovičku. Vyplývá z toho jediné – šílenství pokračuje. A protože naposledy jsem si rozšířila svou pekařskou výbavičku o skvělé vychytávky, dnes jsem je konečně otestovala. A tady je výsledek.
Původně jsem dnešek chtěla věnovat pečení muffinků, protože jsem měla chuť vypékat a ty se mi zdály jako ideál na deštivý listopadový den. Když jsem však zjistila, že v ledničce máme pravý domácí tvaroh, mé plány se okamžitě změnily. Vždyť takovou dobrotu nelze nevyužít.
Jak už asi stálí čtenáři vědí, u nás doma se v ostatních pár měsících vyloučil ze stravy cukr a ve velké míře i mouka. Říká se tomu Paleo stravování, ale ne každý ho musí zásadně dodržovat na to, aby si mohl udělat tento skvělý recept. Je totiž vhodný jak pro celiatiky, tak i pro diabetiky. Nebo prostě pro lidi, kteří milují tvaroh a rychlé nepečené koláče. Ano, můj číííízkejk je nejen bez cukru a mouky, je i nepečený 🙂 A tady je recept:
korpusových základ:
½ šálku oloupaných mandlí
½ šálku vlašských ořechů
½ jablka
1 PL kokosového oleje
1 PL kokosové moučky
1 PL kakaa
špetka vanilky
Náplň:
250g tvarohu
½ jablka (bez slupky)
1 PL kokosové moučky
1 PL kokosového oleje
1 PL kokosového mléka
špetka vanilky
Korpusové ingredience si rozmixujeme a vytvoříme z nich nádherné vláčné těsto. Ať už budete dělat minidortíčky jako já nebo si těsto šoupnete do dortové či tartaletkovej formy, to už je na vás. Po tom, co vypracujete korpus, dejte ho do chladničky. Pak si vypracujte plmku stejně jednoduchým způsobem a už ji jen natřete na vrch korpusu. Šoupnout do lednice na pár hodin (ano, je umění vydržet a nedat si z toho hned 🙂 ) a skvělý koláč je na světě. Dobrou chuť 🙂
