Zázvor-koření i lék současně

Co to ​​vlastně je zázvor? Čerstvý zázvor je oddenek, čili hlíza rostliny, pocházející z Asie. Používal se už ve starověku jako koření i univerzální lék. Dnes je dostupný jako sušený prášek i jako čerstvý kořen.

Hlavními obsahovými látkami jsou voňavé oleje, nejznámější je gingerol. Nezanedbatelný je i obsah minerálů, hlavně draslíku, vápníku a železa.

Sušený zázvor se používá vysloveně při vaření jako koření. Má výraznou nahořklou chuť a hodí se k ochucení jídel z masa i zeleniny.

Čerstvý zázvor má jemnou citrónovou vůni a mírně štiplavě-citrónovou chuť. A právě tento čerstvý, tepelně neupravený zázvor má vynikající léčivé účinky.

Působí proti nevolnosti při cestování . Plátky můžete žvýkat během cesty autem. Pomáhá i při těhotenské nevolnosti .

Čaj ze strouhaného čerstvého zázvoru snižuje bolestivost kloubů a zlepšuje jejich pohyblivost . Stačí denně kousek velikosti palce, nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky, zalít v šálku vařící vodou a nechat vyluhovat 5 minut. Pít po doušcích a kousky sníst.

Takový čaj má dobré prokrvující účinky, proto je vhodný při nachlazení, ale i při pocitu studených rukou či nohou . Čerstvá šťáva smíchaná s medem pomáhá při zahlenění.

Éterické oleje podporují trávení, snižují nadýmání a uvolňují křeče v trávicím systému .

Zároveň chrání sliznici žaludku před poškozením a tvorbou vředů.

Do jídla se čerstvý zázvor přidává na konci vaření nebo po uvaření, aby cenné látky nevyprchali. Při delší tepelné úpravě ztrácí své léčivé účinky i jemnou chuť.

Pokud se chcete opravdu osvěžit a přitom si neznehodnotil cennou surovinu, připravte si zázvorovou limonádu za studena . Stačí čerstvý zázvor nastrouhat, zalít čistou studenou vodou a nechat louhovat alespoň 20 minut. Čím déle, tím lépe. Můžete přidat šťávu z citronu nebo limetky, případně trochu medu.

Podobné články:

Když se zase rozbije lednice

Když se opět rozbije lednička, tak to už není novinka,...

Číst dále

Jídlo podle rytmu přírody

Super a hypermarkety nám nabízejí pestrou škálu potravin. Na regálech...

Číst dále

Jaro je tady, přivítejte ho uzenými pochoutkami!

Konečně je tady jarní období, kdy sluníčka a hezkých dnů...

Číst dále

Zdravá snídaně z jedlého balkonu

Léto je skvělé období. Chutná a čerstvá zelenina je dostupná...

Číst dále

Kurzy reiki

Jednadvacáté století je ve znamení moderní medicíny, která má přístroje...

Číst dále

Mechanizace do zahrady

Na jaře mě čeká nová povinnost. Postarat se o zahradu...

Číst dále

Související:  Když na oslavu, tak s vlastními zákusky

Související články:

Jak úspěšně zlikvidovat zázvor Zdraví prospěšná káva: Šálek kouřícího nápoje jako lék Jak si poradit s chřipkou Sychravým dnům navzdory: Jak předcházet nachlazení? Ideální potraviny do letních veder