web analytics
Srp 292017
 

Laici si při vyslovení sousloví italská kuchyně vybaví především pizzu a špagety. Zasvěcenější milovníci slunné Itálie ale dobře vědí, že zúžit italskou kuchyni pouze na tyto dvě položky by byl neodpustitelný hřích. Vždyť obsahuje tolik pestrých vůní a chutí! Jedním z typických jídel je pravá italská saltimbocca. Vychutnat si ji patří mezi skutečné kulinářské zážitky.
Číst dále »

Kvě 022017
 

Máslo je stále oblíbenou potravinou mezi mnoha lidmi. I přes masivní reklamy na umělé tuky zůstáváme věrni osvědčenému přírodnímu produktu a máslo rádi používáme při vaření nebo pečení. No všichni víme, že ho musíme skladovat v chladu a také tak dlouho nevydrží. Čerstvé máslo totiž neobsahuje, a ani nesmí obsahovat, žádné konzervanty. Přesto existuje způsob, jak prodloužit máslu trvanlivost a znali ho už naše babičky.
Číst dále »

Bře 012016
 

Velikonoce se kvapem blíží. Brzy je máme tady. Proč alespoň párkrát do roka nezahřešit a neudělat si něco tradičního a dobrého? Svátky jara symbolizuje v kuchyni spousta jídel. Z těch slaných a masových by neměla chybět nádivka s uzeným masem, telecí nebo jehněčí maso, ale třeba také sekané nebo studené masové rolády. Ovšem na své si přijdou i milovníci sladkého, kteří se mohou zakousnout do jidášů, pečeného beránka nebo mazance. Na posledně jmenovanou dobrotu si popíšeme recept. Číst dále »

Led 272016
 

V současnosti máme možnost využívat v kuchyni k tepelné přípravě jídla různé druhy olejů. Které jsou zdravé a které nikoli? Zkusme se ale na problematiku olejů podívat nezávisle, popsat si jejich možnosti použití a zaměřit se i nato, které se k čemu hodí. Číst dále »

Bře 302015
 

Snídaně je první jídlo dne a podle některých to má být vydatné a podle nás taky výživné jídlo. Většina lidí si dá k snídani chléb (my domácí kváskový, pečený v troubě) a k němu šunku, sýr, nebo pomazánku. Anebo máslo. Pokud se nedívá na reklamu, kde tvrdí, že když se spojí margarín a máslo, vznikne… blivajz.
 

 

 
Číst dále »

Úno 152015
 

Nemůžu říct, že bych byla příliš velkou fanynkou tohoto „svátku“, ba dalo by se říci, že ho většinou každoročně ignoruji nebo přímo sabotuji. Musím se však přiznat, že zbožňuji všechno, co má tvar srdce a úplně nejlepší je, když se to dá jíst. A tak jsem se letos rozhodla, že vás inspiruji, aby i tento den mohl být chutný a zdravý 🙂
 

 

 
Číst dále »

Úno 142015
 

Pořady o vaření v televizi moc často nemusím. Ne, že by mě nezajímali recepty jiných lidí. Spíš mi vadí, co vše se v těch receptech objevuje a jaké nesmyslnosti dokážou lidi namíchat buď v sladké nevědomosti nebo v představě o tom, jak je to zdravé. No a posledně jsem viděl jeden díl seriálu TV Prima Karolína domácí kuchařka.
 
 
Číst dále »

Dub 272014
 

„Nejezte sádlo a s máslem taky opatrně,“ slyšíte ze všech stran. Když tuky, potom jedině zdravé omega 3 a omega 6 mastné kyseliny říkají vám odborníci na zdravou výživu. Jak to ale s těmi tuky vlastně je? Skutečně jsou tak škodlivé, jak se povídá? Nebo je to všechno jenom mýtus? Podíváme se drobnohledem na to, jak to s těmi tuky vlastně je.
 

Číst dále »

Dub 142014
 

Velká část lidí si chodí na farmářské trhy pro maso a uzeniny, ovoce, zeleninu, sýry, mléko, jogurty i pečivo nebo vejce. Rostoucí zájem o tyto čerstvé, regionální a kvalitní produkty postupně nutí ke změně i velké supermarkety nejrůznějších řetězců, které dosud měly ve zvyku cpát nám hlavně průmyslové potraviny často podivného původu i složení. Na co můžeme dnes v supermarketech narazit?

 

Číst dále »